Khai hội Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025: “Huế – Kinh đô ẩm thực”

Trong không khí rộn ràng của mùa lễ hội cuối năm, từ ngày 18/12 đến 21/12/2025, Công viên Thương Bạc (TP. Huế) chính thức trở thành điểm hẹn của những tín đồ yêu thích hương vị truyền thống. Với chủ đề “Huế – Kinh đô Ẩm thực”, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025 không chỉ là một sự kiện ăn uống đơn thuần mà còn là hành trình di sản đầy cảm xúc, quy tụ tinh hoa ẩm thực từ mọi miền Tổ quốc.

Điểm nhấn khép lại Năm Du lịch Quốc gia 2025

Được chỉ đạo bởi UBND TP. Huế và tổ chức bởi Sở Du lịch TP. Huế phối hợp cùng Quỹ Hỗ trợ phát triển du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch), Liên hoan là sự kiện điểm nhấn quan trọng trong chuỗi hoạt động bế mạcNăm Du lịch quốc gia – Huế 2025.

Sự kiện không chỉ nhằm tôn vinh các giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của Việt Nam nói chung và Cố đô Huế nói riêng, mà còn khẳng định vị thế của Huế như một điểm đến hấp dẫn, nơi văn hóa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch chủ đạo, thu hút du khách trong nước và quốc tế.

Không gian kiến trúc: Sự giao thoa giữa truyền thống và hội nhập

Điểm ấn tượng đầu tiên khi du khách đặt chân đến Công viên Thương Bạc chính là không gian được thiết kế đậm chất nghệ thuật. Ban Tổ chức đã khéo léo sử dụng phong cách kiến trúc truyền thống Huế để tạo nên các điểm nhấn nhận diện thương hiệu lễ hội.

Từ cổng chào dẫn lối vào khu trưng bày cho đến từng gian hàng đều toát lên vẻ đẹp hoài cổ nhưng không kém phần sang trọng. Đặc biệt,Không gian trưng bày ẩm thực cung đình Huếđược tái hiện công phu, giúp du khách không chỉ thưởng thức món ngon mà còn hiểu thêm về lịch sử, triết lý ẩm thực tinh tế của vùng đất Cố đô.

“Bữa tiệc” của giác quan với hơn 50 gian hàng đặc sắc

Liên hoan năm nay quy tụ hơn50 gian hàng ẩm thực đến từ các nhà hàng, khách sạn uy tín tại Huế và nhiều tỉnh thành trên cả nước.

Các hoạt động chính bao gồm quảng diễn, trưng bày và giới thiệu ẩm thực, với nhiều món ăn đặc sắc như: bánh cuốn, bánh tôm, bún ốc, cơm lam, gà nướng, thịt lụi, rượu cần, gỏi lá, gỏi hải sản, gỏi ba khía miền Tây, tré trộn Bình Định, lươn Nghệ An, xôi vả cuộn bọc sả, bún đậu mắm tôm, mì Quảng; các món đặc sản Huế như bánh ép Huế, bánh lọc Huế, bánh nậm, bánh ít, bánh ép dẻo; các loại bánh Huế đã được xuất khẩu, món chay, món Thái Lan…

Các món ăn được thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp đến từ các địa phương như Hà Nội, Nghệ An, Thanh Hóa, Đà Nẵng, Quảng Trị, Quảng Ngãi, Gia Lai, Huế…, cùng sự tham gia của nhiều sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng miền như: trứng gà ác Hảo Nhân (OCOP 3 sao), bánh thuẫn trứng gà ác truyền thống Hảo Nhân, bún phở khô, bánh quế dừa Phù Sa (OCOP 3 sao), bánh dừa nướng Quý Thu (OCOP 5 sao), kẹo đậu phụng Hiệp Đức (OCOP 3 sao), các sản phẩm từ cây Sâm Bố Chính. Bên cạnh đó, du khách còn có cơ hội thưởng thức những món ngon đến từ các nhà hàng, khách sạn uy tín trên địa bàn thành phố Huế.

Bên cạnh việc thưởng thức, du khách còn được mãn nhãn với các hoạt độngquảng diễn chế biến món ăn. Tại đây, các nghệ nhân ẩm thực sẽ trình diễn kỹ thuật nấu nướng điêu luyện, biến nguyên liệu thô thành những tác phẩm nghệ thuật, mang lại trải nghiệm đa giác quan cho người xem.

Trong dòng chảy hội nhập và phát triển, văn hóa là sợi dây kết nối quá khứ – hiện tại – tương lai, và ẩm thực trở thành ngôn ngữ sinh động kể câu chuyện về bản sắc dân tộc. Thông qua Liên hoan, Ban Tổ chức mong muốn giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể, tài nguyên và sản phẩm du lịch đặc sắc của Việt Nam nói chung và thành phố Huế nói riêng; đồng thời lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt đến với bạn bè trong nước và quốc tế. Liên hoan Ẩm thực Quốc tế “Huế – Kinh đô Ẩm thực” được khai mạc với tất cả sự kỳ vọng không chỉ là lễ hội của những món ngon, mà còn là hành trình trải nghiệm văn hóa – du lịch đầy cảm xúc, góp phần khơi dậy tiềm năng từ văn hóa ẩm thực, đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch trọng tâm của Huế.

Lời mời từ Cố đô

Liên hoan Ẩm thực Quốc tế – Huế 2025 kỳ vọng sẽ lan tỏa mạnh mẽ giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể của Việt Nam đến bạn bè năm châu. Đây không chỉ là lễ hội của những món ngon mà còn là không gian giao lưu văn hóa, khơi dậy niềm tự hào về tài nguyên du lịch bản địa.

Nếu bạn đang có mặt tại Huế hoặc lên kế hoạch du lịch dịp cuối năm, đừng bỏ lỡ cơ hội đắm mình trong không gian văn hóa ẩm thực tuyệt vời này từ ngày18/12 đến 21/12/2025.