Hải Phòng – Những món ăn nổi tiếng của đất Cảng

Nem cua bể, bánh đa cua, lẩu cua đồng, bánh đúc tàu… là những món ăn nổi tiếng của Hải Phòng với cách chế biến khác biệt, công phu tỉ mĩ, mang hương vị đâm đà dễ lôi cuốn thực khách

Nem cua bể: là một trong những món đặc sản hấp dẫn của người dân Hải Phòng với hương vị không lẫn với nơi nào khác. Nguyên liệu để làm nem cua gồm: lòng đỏ trứng gà, giá đỗ mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc vai, hành lá, miến, … và không thể thiếu cua gạch.

– Một số quán bán Nem cua Bể tên tuổi gồm: Nem Nga (92 Trần Nhật Duật), Phương Mai (87 Cát Cụt ), Ngọc Tuấn (96 Trần Nhật Duật), Thanh Ngà (90 Trần Nhật Duật ), trong chợ Cố Đạo – số 323 Tô Hiệu…

Bánh mì cay: Bánh mì cay chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, nhân của mì là một lớp patê, ruốc và ít tương ớt. Bánh được nướng trên bếp than, giòn và nóng hổi. Đây là món được yêu thích của học sinh – sinh viên.

Các tuyến phố  có bán loại bánh mì này gồm: Minh Khai, Đinh Tiên Hoàng, Hàng Kênh, quán Hồng Quân đường Cát Cụt hoặc Khánh Nạp ở Chợ Con…

Các loại ốc: Món ốc ở Hải Phòng rất đa dạng về cách chế biến như: ốc luộc, xào dừa, các món nướng… cộng thêm gia vị tuyệt vời bao gồm ớt, sả, gừng, dừa tươi thơm ngon. Ngoài các loại ốc quen thuộc, nơi đây còn nhiều loại ốc biển độc, lạ, cho hương vị khó quên.

Tại Hải Phòng có rất nhiều quán ốc nổi tiếng, hầu như gôc phố nào cũng có, và rất đông khách phải kể đến những quán nổi tiếng như: Ốc Thương(ngõ 269 Lê Lợi), Ốc Hường(Lê Lai), Ốc Tường(ngõ 308 Cát Dài), Ốc Hoa(đường Lương Văn Can), chợ Lương Văn Can, đường Trần Nguyên Hãn, đường Đình Đông, đường Chu Văn An, , hay trên đường Văn Cao, Hàng Kênh…

Bánh đa cua: Bánh đa được trần qua nước nóng rồi cho vào bát to, cùng với rau muống chín tái, chả cá, rau nhút, chả lá lốt, hành lá thái nhỏ, thêm gạch cua chưng với thịt cua cùng cà chua, cho thêm ít hành khô thái mỏng trên cùng. Các bước chế biến phải rất cẩn thận, kỳ công, mới tạo nên được 1 bát bánh đa cua mà bất kỳ người con đất cảng nào đi xa đều luôn nhớ.

Một số địa điểm bán bánh đa cua nổi tiếng: hàng ở ngõ cạnh Công ty Điện lực trên đường Minh Khai, phố Trần Phú, đường Phạm Ngũ Lão, Hoàng Văn Thụ, ngõ Lê Quýnh, đầu đường Đà Nẵng đối diện sân vận động Máy Tơ, bánh đa cua bể Bà Cụ 179 Cầu Đất, phố Chợ Toan…

Bánh bèo: không chỉ hấp dẫn với người Hải Phòng mà ngay cả với du khách, được làm từ thịt heo nạc băm nhuyễn, xào với củ đậu và mộc nhĩ, hành phi băm nhỏ… khi xào lên bánh có vị thơm nồng rất hấp dẫn. Món này ăn kèm nước chấm làm từ nước hầm xương, lúc ăn đun nóng nước chấm với ớt bột, hạt tiêu, vài miếng thịt viên…

Một số địa điểm bánh bèo có tiếng: ở đường Lê Đại Hành, gần UBND quận Hồng Bàng, trong chợ Lương Văn Can, đằng sau sân vận động, chợ Cát Bi…

Cháo sườn – cháo cay: Những món cháo hết sức đặc biệt gắn liền với nhiều thế hệ học sinh – sinh viên. Cháo cay được nấu từ thịt trai và nước sườn đặc, cho thêm tương ớt, hành, rau dăm… Có dịp thưởng thức bát cháo cay thơm ngon bạn sẽ có cầm lòng để gọi thêm bát thứ 2, thứ 3, bởi càng ăn càng ngon, càng thấy hấp dẫn. Cháo sườn ngon có phần cháo mịn và sánh, thịt sườn được xé nhỏ màu hồng nhạt được ninh thật kỹ và rất thơm, rắc thêm chút tiêu và ớt bột và quẩy giòn cắt nhỏ.

Để thưởng thức món cháo này các bạn hãy đến đường Trần Bình Trọng, còn cháo sườn có tại quán cháo 267 Hàng Kênh, chợ Cột Đèn, ngã 3 Hoàng Văn Thụ – Phan Bội Châu.

Bánh cuốn: Đây là món đặc sản nổi tiếng tại Hải Phòng, bạn sẽ dễ dàng tìm được các quán thơm ngon đặc trưng vào buổi sáng. Bánh ngon là phải được tráng mỏng, rắc ruốc và hành khô lên, khi ăn sẽ ăn kèm với nước chấm mắm ninh xương, có thể thêm dấm ớt. Ngoài ra nếu thực khách không thích ăn kiểu bánh chay, có thể thêm nhân thịt cho hương vị thêm đậm đà, ăn kèm chả hoặc chả viên làm từ thịt nạc.

Một số quán bánh cuốn ngon cho các bạn tham khảo:  207 và 187 Cát Dài, hoặc quán ở đối diện ngõ Lửa Hồng (Cầu Đất), bánh cuốn Bảy (66 Cát Cụt)…

Lẩu cua đồng: Món lẩu cua đồng của ngươi dân Hải Phòng mang hương vị đậm đà hơn so với những địa phương khác, bởi vì người dân Hải Phòng đặc biệt rất thích những món ăn chế biến từ cua ( bao gồm cả cua đồng và cua bể). Nguyên liệu chính để làm ra món này là cua đồng loại tươi, khi ăn nước lẩu ngọt đậm đà với riêu cua được ăn kèm với rau, hành, đậu rán, thịt bò, chả cá, trứng vịt lộn

Các có thể đến thưởng thức món lẩu cua đồng này ở những điểm sau: Lẩu cua đồng Minh Quỳnh ở phố Văn Cao hay quán ở đường Chu Văn An sau sân vận động Lạch Tray.

Bánh đúc tàu: Món ăn với cái tên khá xa lạ, nhưng đối với các bạn trẻ Hải Phòng thì đây lại là món ăn quen thuộc. Một bát bánh đúc tàu bao gồm phần bánh đúc cắt nhỏ, ăn cùng tôm, thịt, đu đủ rán kỹ, và nước mắm giấm được chan vào trong bát. Với hương vị vừa chua chua ngọt ngọt, lại có vị mặn và cay của dấm ớt, hương vị kết hợp trở nên thanh tao nhẹ nhàng, ấn tượng rất khó quên.

Hàng lâu đời và nổi tiếng nhất là hàng ở gần ngã tư Cát Dài – Cát Cụt, hay quán bánh đúc ở chợ An Dương.

Có thể bạn quan tâm:

• Kinh nghiệm du lịch Đồ Sơn – Chơi đâu, ăn gì?

Khám Phá Di Sản

theo: Zing.vn