Khamphadisan.com – Đà Lạt điểm đến không bao giờ chán của du khách thập phương. Để làm nên thương hiệu của mảnh đất này ngoài những điểm đến mang cảnh sắc thơ mộng trữ tình hay sự thân thiện, hiếu khách của con người nơi đây thì những món ăn dân dã, độc đáo mang đậm chất riêng của thành phố cao nguyên mê hoặc lòng người.

1. Bánh căn

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan

Một trong những điều thú vị khi bạn có dịp đến với mảnh đất Đà Lạt, chắc có lẽ là được nhấm nháp món gì đó nóng ấm vào một buổi sáng, khi còn có cảm giác se se lạnh. Hãy tìm đến quán bánh căn Cây Bơ cuối con dốc Tăng Bạt Hổ, bởi tại đây bạn sẽ được ngồi gần bếp để sưởi cho ấm, tận mắt theo dõi quá trình làm bánh của “người nghệ sĩ” khéo léo, nhiệt thành và hiếu khách.

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 1

ảnh: kenh14

Là loại bánh đơn giản làm từ bột gạo tẻ, nhưng bánh căn Tăng Bạt Hổ vẫn là món ăn ưa thích của không ít khách du lịch bởi món ăn này được cho thêm trứng cút hoặc trứng vịt giúp làm tròn vị, nướng cho cháy sém để tạo mùi thơm. Vì bánh nhỏ nên được chia thành từng cặp gồm hai cái úp lại với nhau, bánh làm vừa chín tới, vừa mềm, vừa giòn giòn sựt sựt chấm với nước sốt nấu nóng, trong đó có thịt viên cùng với nước thịt ngọt ngọt.

Điều thú vị cũng như ngon nhất ở món ăn này là chấm ngập cặp bánh còn nóng hổi vào chén nước sốt quyện cùng với mùi béo ngậy của hành phi, vị cay nồng của ớt khiến ta phải hít hà giữa tiết trời Đà Lạt.

2. Nem nướng

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 2

ảnh: hayeskitchen

Những ngày mưa ở Đà Lạt, thay vì “chăn ấm nệm êm” trong phòng nhàm chán, tẻ nhạt thì hãy tìm đến với nem nướng Bà Hùng, nó sẽ giúp bạn ấm lòng hơn trong tiết trời se lạnh của Đà Lạt ngày mưa.

Nem nướng Bà Hùng đặc trưng bởi nó mang hương vị của núi rừng, thứ nước chấm cũng đặc biệt không kém: nước chấm nấu từ xương heo được ninh kỹ lọc lấy nước cốt cộng với tương hột xay, một ít vừng rang, bột nêm cho vừa miệng.

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 3

ảnh: lavieenrose_15

Những phần nem nướng trông thật bắt mắt, vị béo của thịt, vị ngọt thanh của nước chấm, giòn tan của bánh tráng tất cả hòa quyện trong nhau làm nên đặc sản nem nướng Bà Hùng. Nếu có dịp lên Đà Lạt, bạn hãy ghé thăm quán nem nướng Bà Hùng trên đường Phan Đình Phùng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn này nhé.

3. Lẩu gà lá é

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 4

ảnh: nguyen.n.diem.37

Lẩu gà lá é đã gây nhớ thương đối với biết bao du khách khi ghé thăm Đà Lạt. Không nơi nào, không ở đâu mà món lẩu lại đặc trưng như ở đây, đặc trưng bởi món lẩu này chỉ dùng một loại rau nhúng lẩu duy nhất là lá é.

Lá é cùng họ với hương nhu, húng quế, nếu ăn sống sẽ có vị chua chua, chát chát nhưng khi được nhúng vào nồi nước lẩu thì chuyển vị, có chút bùi và hơi the the. Đối với những người chưa ăn bao giờ sẽ cảm thấy lạ miệng, ăn thêm vài lần thì lại càng thấy thích thú.

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 5

ảnh: ST

Mỗi nồi lẩu gà lá é thường có giá khoảng 200k bao gồm nửa con gà chặt miếng, một đĩa bún sợi to, một đĩa nấm sò, ít măng củ thái và dĩ nhiên không thể thiếu một đĩa lá é. Trong không khí se lạnh của Đà Lạt thì còn gì hạnh phúc hơn việc được cùng chúng bạn hay người yêu thưởng thức món lẩu gà lá é ngon tuyệt, có vị thơm của nước dùng, vị cay nồng của ớt, miếng thịt gà ngọt chắc, vị thơm, bùi của lá é…

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 6

ảnh: ST

Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn món lẩu hấp dẫn này, hãy tìm đến quán Tao Ngộ ở đầu đường 3/4 (cách Hồ Xuân Hương khoảng 2km). Đến Đà Lạt mà bỏ qua món ăn này thì quả là một thiếu sót lớn, đặc biệt với những con người có “tâm hồn ăn uống” thì đây là cả một sai lầm, nên hãy cố gắng nếm thử nó một lần đi. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng về cả hương vị lẫn giá cả đâu.

4. Ốc bươu nhồi thịt

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 7

ảnh: ST

Hình ảnh con ốc bươu “nuốt” từng miếng thịt nằm gọn trong bát đã từng là món khoái khẩu của biết bao du khách thập phương. Ốc bươu nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trong các cuộc hội họp bạn bè hay chỉ đơn giản là một buổi tối rủ nhau đi ăn cái thứ chấm mút này.

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 8

Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo, băm nhuyễn thêm vài lát sả để khử mùi. Vị giòn ngọt thơm của ốc, thịt và hương sả cộng với chút cay dịu của nước mắm ớt gừng tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Còn chần chờ gì nữa, hãy xách ba lô lên và đi để tận hưởng không khí thanh bình, lãng mạn, chút men say của cảnh của tình người và đặc biệt là ẩm thực Đà Lạt phong phú, độc đáo của mảnh đất “thủ phủ Lâm Đồng” này nhé!

5. Bánh mì xíu mại

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 9

ảnh: congthongphan

Như tôi thấy, ở Sài Gòn hay bất cứ nơi đâu, trong guồng quay hối hả của cuộc sống hiện đại, bánh mì là đồ ăn nhanh, chúng ta chỉ kịp cho vào bụng để “lót dạ”. Bánh mì được kẹp nhân vào để tiện mang đi, tiện cho những bữa ăn nhanh. Nhưng riêng ở thành phố Đà Lạt thì không thế. Dường như con người nơi đây lúc nào cũng biết tận hưởng cuộc sống, họ chậm rãi, từ tốn và cuộc sống cũng bình yên đến lạ. Bởi vậy bánh mì xíu mại không còn là đồ ăn nhanh mà nó trở thành món điểm tâm khoái khẩu của biết bao nhiêu con người “sành ăn”.

5 mon an nen thu khi den da lat khamphadisan 10

ảnh: foodlovers.vn

Bánh mì xíu mại là món ăn giản đơn nhưng lại có sức hấp dẫn lạ lùng, bao gồm một chén nước dùng khá trong nổi lên là một ít váng mỡ, vài cọng hành xanh thái nhỏ trông rất bắt mắt và dĩ nhiên không thể thiếu hai viên xíu mại nhỏ nhỏ xinh xinh, miếng chả lụa vừa lột lá chuối xắt thành hai, một ít da heo làm phong phú thêm hương vị của bát xíu mại. Kèm theo đó sẽ là một đĩa bánh mì được sắp xếp khéo léo, bắt mắt.

Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu đã là một điểm đến quen thuộc của biết bao du khách, nằm ở số 56 Hoàng Diệu, phường 5, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, quán ăn nhỏ này sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn giữa tiết trời Đà Lạt và cảm thấy yêu Đà Lạt đến lạ.